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椒盐山药豆

椒盐山药豆的做法

3张图片

“山药豆又称“零余子”，山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，营养价值同山药是一样的。”

食材明细

主料

山药豆 适量

辅料

椒盐适量

其他口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐山药豆的做法步骤

1
1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；
2
2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；
3
3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可
4
4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。

小窍门

1、香料的选择以个人的口味为准；
2、山药豆的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：蒸锅

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