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坚果酱烤鲷鱼

坚果酱烤鲷鱼的做法

3张图片

“鲷鱼又叫加吉鱼，是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。我买的是超市冷冻装的，看着这纹理，感觉做成鱼片干一定很美味呢，这鱼干改天再试，先拿它做次烧烤，咸鲜味浓，再混合坚果的香味，口口都是满足！”

食材明细

主料

鲷鱼 4片

辅料

洋葱半个
开心果碎 适量

配料

叉烧酱 4汤匙
蚝油 1汤匙
甜面酱 1汤匙
生姜粉 适量
黑胡椒 适量
生抽少许

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

坚果酱烤鲷鱼的做法步骤

1
1、鲷鱼室温解冻；
2
2、洗净后吸干水份备用；
3
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部；
4
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；
5
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；
6
6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；
7
7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；
8
8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。

小窍门

1、做烧烤的菜叉烧酱很关键，有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的；
2、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼，大家可视各自喜好来增减；
3、配着洋葱，加些坚果一起食用，口感更佳。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：电烤箱

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