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清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法

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新鲜的豌豆下来了,每年的这个时候我都会储存很多的豌豆。等到冬天的时候做汤,炒菜吃。豌豆要选择新鲜饱满的,包出的鲜豆放入冰箱冷冻起来,一年四季随时都可以吃到美味的豌豆了。

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。具有防癌治癌,通利大肠的功效。

食材明细

主料
  • 鲜豌豆 200克
  • 豆腐 200克
辅料
配料

豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤

  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:2
    2
    把豆腐切成小丁备用。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:3
    3
    豌豆洗净后沥干水分。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:4
    4
    把史云生上汤倒入汤锅中。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:5
    5
    加入豆腐丁,烧开后转小火煮至5分钟。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:6
    6
    倒入豌豆继续煮至2分钟。把豌豆煮熟。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:7
    7
    加入一勺史云生调味汁搅拌均匀。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:8
    8
    勾入薄芡后烧开。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:9
    9
    煮至汤汁略微粘稠,关火轻轻的倒入蛋液。
  • 清新爽口的---豌豆豆腐蛋花汤的做法步骤:10
    10
    淋入香油即可。

小窍门

只加入一勺史云生调味汁就OK了,不需要添加盐和鸡精了。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹  

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