客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法

  6张图片

70后寻找儿时回忆,记得小时候很爱的零食就是杨梅干,喝过中药后妈妈都会给我们一小包杨梅干吃,所以有时候我们会装病喝药,哈哈!经常有人会从宁波带筐杨梅,家里吃的人少,来不及吃很快会生小虫,泡了点杨梅酒,剩下的也要赶快处理,那我们就把它做成杨梅干蜜饯吧,将美味永远长久封存!

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖或白糖 适量
  • 适量
  • 适量
  • 柠檬 适量

自制杨梅干的做法步骤

  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:1
    1
    杨梅放锅里放几大勺盐,加水煮,这样可以去掉酸水
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:2
    2
    煮开一会之后把水倒掉,再加水继续煮
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:3
    3
    煮开后加入较多的冰糖或白糖,中途可以尝下够不够甜(可以少放点水,我这个水有点多了,是为了取杨梅汁做果冻)
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:4
    4
    一直煮到水慢慢变少(中间我倒了一杯杨梅汁出来了)
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:5
    5
    水份变少,糖汁越来越粘稠,这时要小火煮,用勺子不停搅拌防止粘锅
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:6
    6
    差不多要煮干的时候挤入几滴柠檬汁搅拌下
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:7
    7
    糖份已全吸收,基本上无汁水就可以了
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:8
    8
    将杨梅干摆在烤盘上晾晾,喜欢吃湿润点的这样就可以了,口感很好
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:9
    9
    喜欢吃干点的可放太阳下晒晒,或者象我放在烤箱100度烤了一个小时,然后装入保鲜盒里慢慢品尝,能保存很久哦!
  • 寻找儿时回忆——自制杨梅干的做法步骤:10
    10
    也可以在细砂糖里裹一下就更象小时候吃的了!
来自 美食天下 落雨无声 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   常见菜式   儿童   朋友聚餐   零食   夏季食谱   安胎  

自制杨梅干的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map