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国民开胃菜——酸辣土豆丝

国民开胃菜——酸辣土豆丝的做法

5张图片

“最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！”

食材明细

主料

土豆适量
青红椒 适量

辅料

蒜末适量

配料

白醋适量
盐适量
糖适量
花椒适量
鸡精适量
干红椒 适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
土豆去皮切薄片再切成细丝
2
将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干，这样炒出来才口感脆爽
3
配菜的一点青椒红椒也切成丝
4
起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！
5
在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
6
再加入青红椒一起翻炒
7
加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。
8
色香味全都在了！

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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