正宗四川担担面

1张图片

“这个季节吃一碗麻辣鲜香的担担面，嗯！嘴里满满的都是麻椒的麻、红油的辣、花生碎的香、肉末的嫩、还有芝麻酱的浓郁，实在是太美味了，吃一次想下次！！！！”

主料

辅料

配料

1
先将花生用油炒一下，炒到这种程度，颜色变深就可以
2
将炒好的花生放入保鲜袋，封口后用擀面杖擀成花生碎
3
就是这个样子的
4
猪肉切丁，倒料酒、酱油、白糖腌制一会
5
将腌好的肉煸炒一下，炒的时候加入少许酱油
6
将炒好的肉末盛出，待用
7
这个时候就可以煮面了，煮面的同是我们调一个担担面的汁碗里放2勺芝麻酱、1勺酱油、半勺醋、一勺麻椒面、1勺辣椒面、少许蒜末和姜末、少许酸菜（南方的酸菜）碎、4勺煮面汤，搅拌均匀
8
煮好的面用冷水泡一下
9
直接把面盖在调好的汁上
10
在面的上面放上肉末、花生碎、和葱末，就完成了
11
吃的时候搅拌一下，满屋子都是香味呢，啊～～迫不及待了，先吃了不多说了哈