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紫苏焖鸭

紫苏焖鸭的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭半只
紫苏适量

辅料

姜适量
蒜适量
葱适量
青椒各1个
红椒适量

配料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

其他口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

紫苏焖鸭的做法步骤

1
准备所有材料。
2
鸭块、紫苏叶洗净，姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。
3
起炒锅热油，将姜片、蒜片爆香。
4
将鸭块倒入锅内翻炒至转色。
5
倒入适量料酒翻炒均匀。
6
倒入适量生抽翻炒均匀。
7
倒入适量老抽翻炒均匀。
8
翻炒至上色。
9
倒入盖过鸭块的清水，加盖焖煮至剩余少量汁水。将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
10
将紫苏叶及部分青红椒圈倒入与鸭块一起翻炒片刻。
11
再将葱段倒入翻炒两下，最后下适量盐调味即可起锅，余下青红椒圈装饰。
12
成品图。

来自美食天下包包变的作品

使用的厨具：炒锅

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