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肉松元宝蛋糕

肉松元宝蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
玉米油 30克
牛奶 30克
盐 1克
细砂糖 50克

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

肉松元宝蛋糕的做法步骤

1
准备所需材料。
2
将蛋白和蛋黄分开。
3
蛋白打至鱼泡眼后分三次加入30克白糖打发。
4
打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。
5
将蛋黄、20克白糖、牛奶、盐、玉米油倒入盘里打搅均匀。
6
筛入低筋面粉。
7
把蛋糊搅拌至无颗粒。
8
将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
9
拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中。
10
烤盘铺油纸，将蛋糕糊挤成椭圆形（也可以用小勺），送入预热烤箱180度烤10分钟。
11
出炉后放入深盘中回软。
12
蛋糕底面抹上沙拉酱。
13
然后对折，折口处再抹上沙拉酱。
14
将肉松放在抹了沙拉酱的折口上即可。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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