菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜淮扬菜

清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量

辅料

干虾仁 适量
咸蛋黄 适量
鸡蛋适量
姜适量
淀粉适量
面粉适量

配料

料酒适量
糖适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

清蒸狮子头的做法步骤

1
干虾仁和咸蛋黄，没有也可不放，也可放鲜虾。
2
干虾仁泡软切碎，咸蛋黄姜也切细末
3
猪肉馅加姜末，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精拌匀。（肉肥瘦搭配好吃些）
4
加虾仁和咸蛋黄碎
5
拌匀后加一个鸡蛋，拌匀
6
加淀粉和面粉（1比2），量根据肉决定，不用太多，能起粘和作用就可，多了做出的丸子硬。
7
一个方向搅拌
8
手蘸油，团成大丸子，放入大碗中，加水没过丸子，上锅蒸。我用电饭煲蒸煮铛一小时。
9
小油菜焯水，点缀两粒枸杞装在碗中。

来自美食天下逆旅行人的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：热菜淮扬菜

清蒸狮子头的更多做法

你可能还喜欢

热菜淮扬菜