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丝瓜虾茸盅

丝瓜虾茸盅的做法

1张图片

“丝瓜是一个很好的夏季菜，可清炒，可打汤，可刨丝煎饼，还可以清蒸。记得天热不想做饭时经常就是打一丝瓜鸡蛋汤，再下两根面，简单美味还消暑。”

食材明细

主料

丝瓜一根
海虾一只

辅料

剁椒酱 一匙
蒜 2瓣
生抽一匙
油一匙
糖 1/4匙

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

丝瓜虾茸盅的做法步骤

1
大海虾一只，取肉，剁茸，加少许盐少许淀粉摔打成虾茸。
2
丝瓜刨皮，切段
3
没中间三点，用小刀挖掉一小部分，注意底部不要掏空，做成丝瓜盅的样子
4
填上虾茸
5
剁椒酱+蒜泥+生抽+糖+油拌匀，调成蘸料
6
将丝瓜盅与蘸料一起上锅蒸7分钟
7
将蘸料直接淋上丝瓜盅上即可。口味有一点点辣、一点点甜、一点点清香还有一点点鲜。

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使用的厨具：蒸锅

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