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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

通脊肉 适量

辅料

大葱适量

配料

低油适量
老抽适量
从伴侣大酱 适量

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

京酱肉丝的做法步骤

1
选择新鲜的通脊肉洗净切丝。
2
肉丝加几滴老抽手抓上色入味。
3
我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。
4
大葱切丝垫在盘底。
5
接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。
6
大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。
7
净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。
8
随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。
9
出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。

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