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蜜豆小餐包的做法

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学习这烘焙之后,病态的买了好多模具。今天用的这个买回来快一年了,还一次都没有用过,当时就想着来做海绵蛋糕的,可是一直存放在屉子被遗忘。哎~~~以后得收敛点了,前段时间看到自由姐姐写的文章里面写的~能把有限的模具用出“花”来才是真本事’’。非常的赞同这句话,大家都把家里置闲的模具捡起来吧!

食材明细

主料
辅料
配料

蜜豆小餐包的做法步骤

  • 蜜豆小餐包的做法步骤:1
    1
    将所有材料混合,将面团揉至出筋膜,到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:2
    2
    发酵到3倍左右的大小取出揉匀,排出空气
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:3
    3
    均匀的分成22g一个小面团
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:4
    4
    将每一个滚圆
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:5
    5
    取一个小面团,按扁,包入蜜红豆
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:6
    6
    像包包子一样收紧口子
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:7
    7
    将每一个做好后,放进模具里面
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜再醒发30分钟
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:9
    9
    少许的鸡蛋液加入一点牛奶
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:10
    10
    在生坯上均匀的刷上一层
  • 蜜豆小餐包的做法步骤:11
    11
    放进预热好的烤箱,180度,中层,上下火,30分钟左右.

小窍门

1.烤到表面上色到满意的程度就可以盖上一层锡纸了,防止上色过深!
2.在操作的时候,注意随时盖上保鲜膜,防止面团风干了!
3.气温比较高,所以发酵很快,气温低的情况下,时间酌情延长!
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   小吃   常见菜式   产妇   面包   早餐   零食   晚餐  

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