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自制苹果醋

自制苹果醋的做法

3张图片

“苹果醋是一种口感呈酸性，而进入体内呈碱性的物质，碱性体质比酸性体质更具有抵抗力，还有益于场内益生菌的成长，促进脂肪和胆固醇的排泄，富含的维生素还能美容养颜，是很好的饮料，现在就自己动手做一瓶吧~”

食材明细

主料

米醋一瓶
青苹果 3个
冰糖适量

酸甜口味
技巧工艺
数天耗时
简单难度

苹果醋的做法步骤

1
所需材料：米醋一瓶，青苹果3个，冰糖适量。
2
苹果洗好，擦干净上面的水分后切片。
3
再把苹果片切成丁（直接切成薄皮也可以）。
4
切好的苹果丁先拿一小部分放入瓶子内。
5
再放入一层冰糖。
6
用同样的方法一层苹果一层冰糖的方法，把瓶子填满（我用了三个苹果用的宜家这个玻璃瓶刚好）。
7
往瓶子内倒入米醋。
8
醋的量以没过所以食材为佳。
9
拿个保鲜膜盖一下瓶口（我觉得这个瓶子不是很密封，密封的话就不用保鲜膜了）。
10
盖上盖子就可以了。
11
轻轻的把罐子移动到阴凉通风的地方，隔断时间把瓶盖打开一下，让它透透气。
12
两个月以后再拿出来就已经发酵好了，颜色变成黄色的了。
13
放少许在杯子内。
14
以1:8的比例兑入白开水就可以喝了，跟外面卖的苹果醋一样的味道。
15
把里面的苹果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶内移入冰箱保存。

小窍门

1.密封好放在阴凉通风处，隔三天五天的就打开盖子通一下风。
2.醋发酵会产生醋酸要用玻璃的瓶子才行，不能用塑料的。
3.原醋汁兑水的时候最好用凉白开，不要用热水，热水冲的味道很大很酸。

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