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豆渣菠菜饼

淇家的小厨房

豆渣菠菜饼的做法

1张图片

食材明细

主料

菠菜 50克
面粉 200克
豆渣 100克
鸡蛋一个

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
葱适量
牛奶适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆渣菠菜饼的做法步骤

1
菠菜摘去黄页去根洗净
2
锅中水烧开，焯菠菜
3
菠菜焯好后过凉，挤干水分切碎，葱切末
4
面粉和豆渣放进容器内，面粉和豆渣的比例是2：1
5
倒入适量的牛奶调成面糊
6
放入菠菜碎和葱末
7
磕入一个鸡蛋
8
放入适量盐和花椒粉
9
搅拌均匀，面糊不要太稠
10
平底锅烧热倒入适量油
11
舀入一勺面糊，摊均匀
12
将两面煎至金黄即可

小窍门

菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2：1，这样吃起来比较软和，豆渣要是放多了就不太好吃了

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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