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油炸豆渣锅篦子

油炸豆渣锅篦子的做法

1张图片

“家里每天早餐都会喝豆浆，豆浆渣每次都会想办法吃掉，这次本来要做面包，但是宝宝喜欢吃煎饼果子，里面要配上锅篦子，虽然没做过，但是创意无限。结果还是不错的，味道很好哟！”

食材明细

主料

豆浆渣 50g
高筋面粉 300g

辅料

酵母 5g
糖 30g
盐 2g
水 100g
油适量
鸡蛋 2个

奶香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

油炸豆渣锅篦子的做法步骤

1
水中加入鸡蛋。
2
分两角放入盐和糖。
3
加入豆渣。
4
加入面粉和酵母。
5
第一次搅拌20分钟。
6
加入20克油继续第二次搅拌。
7
继续第三次搅拌。
8
发酵1小时左右。
9
发酵后继续排气。
10
擀薄片。
11
用刀划三刀。
12
油锅烧热，五成热左右放入面片。
13
翻面继续炸面。
14
成品图。

小窍门

油温不要太高。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：面包机、炒锅

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