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香椿拌豆皮

香椿拌豆皮的做法

1张图片

食材明细

主料

香椿 300克
豆皮 300克

辅料

香菜 10克

配料

辣椒油 5毫升
香油 2毫升
生抽 1汤匙
香醋 1汤匙
精盐 3克
味精 2克

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿拌豆皮的做法步骤

1
原料图。
2
豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；
3
豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；
4
香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5
香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6
将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7
装盘上桌了！

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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