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蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉的做法

3张图片

“很喜欢吃蒜苔，上次做了蒜苔炒鱿鱼，只是挑着里面的蒜苔吃，但是不放肉去炒又感觉没那么香，这次换一种食材，换成腊肉炒，因为我喜欢吃腊肉，这样蒜苔腊肉都一起吃掉了~”

食材明细

主料

腊肉一块
蒜苔一把

辅料

干辣椒 几个

配料

盐适量
鸡精适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒腊肉的做法步骤

1
腊肉洗净后切片备用。
2
蒜苔切成段。
3
干辣椒切碎后备用。
4
锅内热油放入干辣椒爆香。
5
放入腊肉炒出油脂。
6
倒入少许酱油上色。
7
放蒜苔进去翻炒。
8
到蒜苔变软后加入鸡精，少许盐调味即可。

小窍门

1.蒜苔很容易熟的不要炒制太久，表面稍微皱即可。
2.炒蒜苔无需放蒜。
3.腊肉在腌制过程中已经放了盐，所以最后要少加盐，或者不加盐。

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