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芒果冰淇淋

芒果冰淇淋的做法

1张图片

“天儿越来越热了，冰淇淋冷饮啥的少不了！
芒果买了好多天了，表皮都皱了，为了尽快消耗掉，今天也跟风儿做一次芒果冰淇淋。”

食材明细

主料

纯牛奶 200ml
淡奶油 100克
蛋黄 2个
糖粉 60克

辅料

芒果 200克

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

芒果冰淇淋的做法步骤

1
准备材料
2
蛋黄放入盆中，加入30克糖粉。
3
用蛋抽搅打至泛乳白色。
4
加入牛奶
5
搅匀
6
烧半锅开水，将蛋奶液坐入水里加热，边加热边搅拌。
7
直到蛋奶液变得有些浓稠，用蛋抽划过会出现痕迹。取出，放冷水里晾凉。
8
芒果打花刀
9
将芒果肉取下，
10
放入料理杯中
11
淡奶油摇匀，倒入大碗内，加入30克糖粉。
12
用电动打蛋器中速搅打至6分发，勉强能流动的状态，备用。
13
芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。
14
搅匀，
15
加入分两次加入打发的淡奶油。
16
彻底搅匀，
17
倒入保鲜盒内。
18
放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。
19
冻硬之后挖球儿。
20
没有挖球器，我用勺子挖的，不太美观，不过，冰淇淋是很美味的。不得不说，芒果味的就是好吃！

来自美食天下羊羊厨房的作品

使用的厨具：其它、打蛋器、食物调理机

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