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糖醋鲅鱼

糖醋鲅鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲅鱼适量
蒜瓣适量
干辣椒 适量

辅料

糖适量
醋适量
酱油适量
料酒适量
五香面 适量
盐适量
淀粉适量

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。
2
洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。
3
准备好淀粉。
4
锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透；盛出备用。
5
锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁。
6
大火收浓汤汁，即可。

来自美食天下胡小椒的作品

使用的厨具：炒锅

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