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【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法

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阿女以前很喜欢吃麦记的薯条和可乐,自从学了生物以后,可乐是一滴不沾,她说老师告诉他们如果厕所脏了可以用可乐去清洁。薯条吃了容易肥胖等等,她也不吃了。不过她一直在鼓励我自己做薯条她吃,说妈妈做的放心。为了让做出来的薯条趣味十足,我特意去整了把波浪刀回来。记得95年的时候,阿青带我去深圳上步吃过的薯条就是锯齿状的,大小长度也一样。现在都偷工减料了,只要能吃就行。

  这个炸薯条说容易也不容易,我几天前后做了三次,今晚总算成功了。女儿说我几年前就做过,是一次就成功,看来我是健忘了。

食材明细

主料
辅料
配料

炸薯条的做法步骤

  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:1
    1
    准备好中等个头马铃薯两个
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:2
    2
    用刮皮刀削去皮。
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:3
    3
    先用菜刀切成比较厚的片,再用波浪刀切成条条,用清水冲洗。
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:4
    4
    锅里加点水煮开,放两小勺子盐融化,马铃薯条下锅煮两分钟。
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:5
    5
    煮好后把水倒掉,再用清水冲冷却薯条。
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:6
    6
    冲好后用筛子装起薯条,用东西架空漏干水分,如果赶时间可以用干净布弄干上面的水分。
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:7
    7
    等水分弄干后,筛入面粉到薯条,并不断的翻抛一下尽量让每根薯条粘上面粉
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:8
    8
    筛好的薯条密封起来放进冰箱冰冻起来,我冰的时间是一下午。
  • 【炸薯条】------在家就可以尝到麦当劳的味道的做法步骤:9
    9
    油锅烧干水分,倒油下锅烧热到180度左右,把薯条下锅炸到有点焦黄捞起,用吸油纸吸去油。注意火候的调节哟。

小窍门

1:薯条煮好后,水分一定要弄干。我之前那两次就是因为弄不够干,炸的时候很多都融在油里成土豆泥了。冰冻一下炸起来比较好。
来自 美食天下 落叶漫天飞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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