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“入夏以来,棒冰已逐渐成为我家的常客。酸奶棒冰,红豆棒冰,绿豆棒冰,无论是哪一样,都是吃不够啊。
最初是1套模具,现在已发展到2套,正琢磨着再买2套呢。看来今年夏天的冷饮主打棒冰啊。
今天做的是绿豆棒冰,纯绿豆的,没有加任何面粉,口感也是极好,毕竟全部是纯绿豆啊。”
食材明细
绿豆棒冰的做法步骤
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洗净的绿豆放进电压力锅内,选择“煮粥”档位,约30分钟,即可煮熟。
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留一小碗完整的绿豆,加适量白糖,目的是放在棒冰模具底部,吃起来更好吃。
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绿豆沙装入模具中,不要完全装满,上面要空5mm的高度,因为装得太满会到模具盖子里面,吃的时候吃不到。
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吃的时候从冰箱拿出来,冷水冲一下模具外面,放置3分钟即可轻松脱模。
小窍门
1、如果不用高压锅,建议绿豆浸泡一个晚上之后再煮,要不很难煮熟。
2、棒冰底部放一点完整的绿豆,吃起来会更诱人哦。
3、我用的方子是不加面粉的,但是前提是必须绿豆多水少,这样口感才不会像冰块一样硬硬的。也可以加玉米淀粉,能够软化棒冰。各家根据自己的口味选择吧。
使用的厨具:其他、电压力锅