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黑米粗粮粥

暖暖下厨房

黑米粗粮粥的做法

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“今天是快乐的六一儿童节，我想用六种食材来煲一锅甜粥，让女儿和家人一早起来就把这份甜蜜尝进嘴里融入心里，美好的一天从早餐开始，小朋友大人一起快乐过六一！”

食材明细

主料

黑豆 80克
红豆 80克
黑米 130克
莲心 40克
核桃仁 30克
红枣 7颗
冰糖 160克

辅料

水 1800毫升

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

黑米粗粮粥的做法步骤

1
将所需要的材料称重后装在碗里。
2
将装有莲心和黑豆、红豆的碗里注入水浸泡一夜。
3
将浸泡好的莲心去芯，黑豆、红豆及其余食材清洗干净。
4
将所有清洗干净的食材（冰糖除外）倒入高压锅内。
5
再向高压锅内倒入清水。（水一定要高于食材6厘米左右，才不会煮干）
6
合紧高压锅盖，将高压锅放煤气灶上中火煮25分钟后关闭火。
7
等高压锅内的蒸汽不再向外排放时打开锅盖，倒入冰糖，用中火煮5分钟左右将冰糖煮溶化即可食用。（煮的时候盖子不要盖，边煮边搅拌，冰糖不易粘锅底)。

小窍门

注意：第七步骤一定要等高压锅内的蒸汽散发了再打开盖子，否则锅内的粥汤会溢出来，也很危险。

来自美食天下暖暖下厨房的作品

使用的厨具：高压锅

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