菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐学生

豆瓣烧鲫鱼

豆瓣烧鲫鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼两条

辅料

豆瓣适量
大葱适量
大蒜适量
老姜适量
白糖适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

豆瓣烧鲫鱼的做法步骤

1
鲫鱼清理干净，用少许盐和料酒腌制十分钟后（盐一定不要放多，后面要放豆瓣）拍上干面粉待用！
2
锅烧油，油温5成左右下拍好干面粉的鲫鱼煎成两面焦黄捞起。
3
······
4
大葱大蒜姜切小粒备用
5
过下油，油稍微多一点，放入葱姜蒜爆香
6
自己做的豆瓣，没有就用郫县豆瓣我舀了三勺，炒出红油。
7
·····用的这种汤勺······分量足足的·····
8
加入开水，下煎好的鲫鱼，烹入料酒，少许白糖、煮5-7分钟加入鸡精即可（之前鲫鱼基本煎好了，所以此时不用煮得太久）·出锅撒入葱花。

来自美食天下重庆妹er 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

豆瓣烧鲫鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人