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家常炒茄子

家常炒茄子的做法

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食材明细

主料

茄子 2条

辅料

蒜头 2瓣
蒜苗 1颗
葱白适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
醋适量
盐适量
味精适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒茄子的做法步骤

1
茄子切滚刀块放盐水里泡15分钟倒出控干水分
2
蒜头切末蒜苗切小段葱白切粒
3
热锅热油放葱白、一半蒜末爆香
4
倒入茄子翻炒
5
茄子炒软加少许料酒酱油糖醋炒匀再加点水闷熟
6
加少许盐味精调味，洒入蒜苗和另一半蒜末炒匀即可

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