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茄汁豆腐

茄汁豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
西红柿 适量
胡萝卜 适量
黄瓜适量
蚬子 5个

辅料

花椒面 适量
盐适量
糖适量
酱油适量

酸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

茄汁豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，在中间挖洞
2
黄瓜、胡萝卜和西红柿切丁
3
锅中坐油
4
放入胡萝卜和黄瓜炒至软
5
用小勺把炒好的菜放入豆腐盒中，开水上锅蒸10分钟
6
锅中坐底油，放入西红柿炒软，加入适量糖、
7
加入煮好的蚬子和适量盐，翻炒均匀
8
盐、酱油
9
加入适量水，大火烧开转小火
10
和花椒面翻炒均匀，炖至西红柿粘稠即可出锅
11
把熬好的番茄酱浇到蒸好的豆腐上就可上桌了

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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