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肉沫茄丁凉面

朵妈的私家厨房

肉沫茄丁凉面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条半斤
圆茄子 一个
猪肉沫 适量

辅料

辣椒适量

配料

东北黄豆酱 适量
酱油味精
味精适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉沫茄丁凉面的做法步骤

1
茄子洗净去皮，茄丁备用。
2
锅中放油，油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。
3
加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。
4
炒匀后加入茄丁。
5
翻炒一会加入清水
6
翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。
7
烧开后，炖大约十分钟即可，加入味精调味盛出。
8
煮面的步骤就省略了，最后将把卤浇在面条上就可以了。
9
煮面条的步骤省略了，将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣，所以放了点辣椒丁。

来自美食天下朵妈的私家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条家常菜

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