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香煎西葫芦

开心小精灵

香煎西葫芦的做法

4张图片

“吃腻了炒的炖的西葫芦，这次换换口味，来个煎的。香煎西葫芦做法简单，香脆的黄黄的蛋皮中包裹着软软嫩嫩的西葫芦。吃起来别有一番滋味呢！”

食材明细

主料

西葫芦 1个

辅料

鸡蛋 2个
干面粉 适量
红椒 1个
青椒 1个

配料

盐适量
油适量
葱末 1大勺
蒜末 1大勺
酱油 1大勺
糖 1茶勺
香油 1茶勺
白芝麻 适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎西葫芦的做法步骤

1
准备材料。
2
将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味。
3
红椒和小青椒切圈，鸡蛋打散。
4
将西葫芦片沾一层面粉。
5
再蘸一层鸡蛋液。
6
放入平底锅中煎制。一面煎好后，在每一片西葫芦上放上红椒圈和青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。
7
小盘中放入葱末1大勺、蒜末1大勺、酱油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺、白芝麻适量，将所有蘸料混合调匀。将煎好的西葫芦蘸食即可。

小窍门

◎喜欢吃辣可以在蘸料里加些辣椒粉。
◎放红椒圈和青椒圈点缀，既好看又能增加菜肴的口味，如果嫌麻烦，不放也无妨。
◎也可以根据自己喜欢的口味，将蘸料换成甜面酱、沙茶酱、番茄酱。

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使用的厨具：炒锅

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