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紫薯面包卷的做法

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吃惯了土司面包,偶尔做做紫薯面包卷儿吃也是不错的哦

食材明细

面团
馅料
奶酥粒

紫薯面包卷的做法步骤

  • 紫薯面包卷的做法步骤:1
    1
    根据海氏厨师机一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:2
    2
    将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,发酵至2倍大。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:3
    3
    将洗好的紫薯切掉两端,用厨房纸包裹放玻璃容器中
  • 紫薯面包卷的做法步骤:4
    4
    放入微波炉,高火10分钟,趁热剥皮捣成泥加入黄油、细砂糖拌匀成为紫薯馅儿。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:5
    5
    将发酵好的面团取出压扁排气,重新揉圆,进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团向四边擀成长方形。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:6
    6
    在面片上铺上紫薯馅,压薄底边,自上而下卷成筒状,底边捏紧。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:7
    7
    将面团平均分割成10份,放入纸模中,轻轻将面团压扁,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:8
    8
    在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液,洒奶酥粒即可放入预热好的烤箱烤焙。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:9
    9
    烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
  • 紫薯面包卷的做法步骤:10
    10
    出炉喽
  • 紫薯面包卷的做法步骤:11
    11
    摆个pose

小窍门

1此配方温度适用于hauswirt海氏的烤箱温度哦,你可以根据你的烤箱脾气略作调整
2此配料可乙10个蛋糕卷
来自 美食天下 美味美食每刻 的作品
使用的厨具:其他、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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