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虾仁玉米烩豆腐

请叫我小蜜

虾仁玉米烩豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

绢豆腐 一盒
虾仁 100g

辅料

甜玉米粒 50g

配料

盐适量
鸡精适量
鸡蛋清 适量
生粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾仁玉米烩豆腐的做法步骤

1
材料图
2
虾仁化冻清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入半个鸡蛋清和生粉拌匀备用
3
油锅烧热，加入小葱爆香
4
倒入虾仁翻炒，加适量黄酒去腥。虾仁不需要炒很久，会使虾仁失去水分收缩
5
.倒入玉米粒一起翻炒，放盐和鸡精调味
6
绢豆腐划成块状倒入，如果绢豆腐质量好的话是不会有很多水分跑出来的，这时候可以加少量热水，盖锅盖，小火焖5分钟左右，出锅前加鸡精调味即可

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使用的厨具：平底锅

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