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豉油皇鹅肠

豉油皇鹅肠的做法

1张图片

“邻居送了点新鲜鹅肠，说真的，从来没有做过！但在外面吃过不少啊，哈哈！虽然H7N9过去了好一阵，但自己煮也还是要以全熟为主，再配上洋葱杀杀菌，再一调味，应该也差不到哪里去的啊！看成品图，卖相还真不错的哩～”

食材明细

主料

鸡肠适量
洋葱适量

辅料

青瓜适量
炒香白芝麻 适量

配料

姜适量
黄酒适量
油盐适量
豉油适量
老抽适量
白糖适量
葱适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

豉油皇鹅肠的做法步骤

1
鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水份；
2
锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；
3
捞起沥干水备用；
4
洋葱洗净切成丝备用；
5
锅中热油，下洋葱煸香；
6
下鸡肠一起炒香；
7
下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；
8
差不好的时候淋入一点香油就炒好啦！
9
青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；
10
最后将炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌～！

小窍门

第一和第二和步骤要处理好才没有异味，而且保证食材熟透了吃着才安全放心！(展开)

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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