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桑葚酒慕斯

桑葚酒慕斯的做法

4张图片

“泡了一小瓶桑葚酒，结果糖放多了，成了淡淡酒香味的果汁。用来做甜点最合适了，做出来的慕斯充满了淡淡的酒香和很浓厚的果香味，入口即化，味道真是棒。”

食材明细

主料

淡奶油 200克
糖粉 20克
吉利丁片 2片
清水 50克

辅料

桑葚酒 70克（带果肉）

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

桑葚酒慕斯的做法步骤

1
准备所需材料。
2
吉利丁片用凉水泡软，
3
桑葚酒放料理机里打搅成汁。
4
淡奶油加入糖粉，打发至还能流动状。
5
将桑葚酒倒入打发的淡奶油里。
6
再将淡奶油和桑葚酒混合打搅至六七成发即可。
7
吉利丁片放入50克清水里，放微波炉里微波30秒取出，坐凉水降温。
8
待吉利丁片凉至不烫手时，倒入慕斯糊里。
9
将其拌匀。
10
用锡纸将模具底下包起。
11
再将慕斯糊倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上即可脱模食用。

小窍门

脱膜时用吹风机，吹一圈就可以轻松的脱膜。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机、微波炉

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