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豆沙糍粑

豆沙糍粑的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米适量
豆沙适量

辅料

白糖适量

甜味口味
炸工艺
一天耗时
普通难度

豆沙糍粑的做法步骤

1
把糯米洗净充分泡发（我泡了5个小时沥干上笼蒸熟。
2
蒸好的糯米饭（不要太稀了）。
3
用擀面杖揣打或用手揉搓成团状（用水把手或擀面杖打湿就不会沾了）。
4
把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄。
5
均匀的铺上红豆沙。
6
在豆沙上再铺一层糯米饭压紧，放入冰箱冷藏。
7
拿出切块（要是冻硬了就在常温下回软）。
8
在油锅里炸至两面金黄即可。

小窍门

糯米一定要泡发后再蒸熟。可以一次多做点放在冰箱里，要吃拿出来一炸就好了。糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

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