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仔姜肉丝

仔姜肉丝的做法

1张图片

食材明细

主料

瘦肉适量

辅料

仔姜适量
葱适量

配料

菜籽油 适量
盐适量
蒜适量
料酒适量
郫县豆瓣 适量
泡椒适量
糖适量
淀粉适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

仔姜肉丝的做法步骤

1
把仔姜和葱摘洗干净。
2
把仔姜切丝，葱切段、泡椒和蒜切碎备用。
3
把瘦肉切丝，加料酒、盐、淀粉腌制入味。
4
热锅倒入菜籽油，油热放入瘦肉丝用锅铲快速划散。
5
划散后即可捞出。
6
锅中留底油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、仔姜翻炒数下。
7
倒入瘦肉丝大火快速翻炒均匀。
8
放入葱段，加入少许味精翻炒均匀即可。
9
最后装盘出锅。

来自美食天下八月小水的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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