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干煸武昌鱼

黄豆豆的一家

干煸武昌鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

武昌鱼 1条

辅料

生姜几片
大蒜 4~5个
豆瓣酱 1勺
水淀粉 2勺
小葱少许

配料

盐适量
油适量
酱油 1勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干煸武昌鱼的做法步骤

1
将武昌鱼清理干净，在鱼背上画花刀，里外都抹上少许盐生姜、大蒜切片、小葱切末备用
2
锅中放油烧热，把鱼放锅中炸至两面发黄捞起
3
鱼炸好后，在锅中留下少许剩油，放入生姜、大蒜炒出香味，再加入豆瓣酱一起翻炒几下，加入2碗水
4
锅中水烧开后，放入过油的武昌鱼、酱油中火煮10分钟左右（煮的过程中翻一次面）
5
待锅中的汤汁剩少许时，倒入用水淀粉勾芡，然后出锅

来自美食天下黄豆豆的一家的作品

使用的厨具：炒锅

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