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“夏季是阳气最盛的季节，夏季膳食养生重在清热解毒，消暑降火。

  苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
  
苦味食物中苦瓜又最具代表性，
  
苦瓜：  
富含丰富的维生素C，蛋白质，及具有降糖降血脂的苦瓜皂苷，和被誉为“脂肪杀手”的苦瓜素。

夏季常食苦瓜不仅能清热消暑、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。”