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“冰箱里翻出来的鸡翅,过年的时候买的,前些时候那个流感的时候居然都不知道还有这些存货,米妈常常这样子,给自己找个理由,因为忙嘛。
其实真的很忙,一天到晚跟那个坨螺一样,转啊转啊,停下的时间大都坐在电脑前弄自己喜欢的菜菜。常常是到了做饭的时候,急匆匆的跑去买点菜,又急匆匆的跑回来做菜。好象没有想着停下来找找冰箱。
女儿爱吃鸡翅,今天换个做法做。”
食材明细
贵妃鸡翅的做法步骤
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材料图,准备一小碗红酒,另取一小碗,准备好料酒和生抽。红酒约40克,料酒和生抽各10克。
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下入煎香的鸡翅,倒入红酒和生抽料酒汁。淋老抽上色,酌量加水,二次加盐调味儿。
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小窍门
1、本来是要用蕃茄酱的,因为这个季节新鱼的蕃茄很棒,所以就用蕃茄了。
2、我用的红酒没有甜度,所以又加了冰糖,如果红酒有适度,酌量加糖。
3、每种锅子的收汁情况不太相同,根据自己锅子的情况加水,有的锅可以不用加水,红酒和调料汁就够用了。
使用的厨具:炒锅