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莴笋肉炒丁香鱼

莴笋肉炒丁香鱼的做法

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“#林小姐de美食日记#在美食天下不能用原来的名字，想来想去只能取了素食记，不是真的全是素，中国最早的素食不是只有蔬菜的产品，肉类的产品也称之为素食。近近的发展成全素菜的才是肉食了。”

食材明细

主料

莴笋干 适量
丁香鱼干 适量

辅料

五花肉 适量

配料

豆油适量
清水适量
盐适量
味精适量
鸡精适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

莴笋肉炒丁香鱼的做法步骤

1
将莴笋干入温水泡10分钟后捞起沥干备用，五花肉切丁。
2
锅内下油，将肉丁倒入锅内翻炒，炒至7分熟，将泡好的莴笋干一起倒入翻炒，并加入适量的盐。
3
待莴笋炒至变色，加入适量的清水，翻炒一下。
4
将丁香鱼干倒入锅内一起翻炒一下，最后加入味精鸡精，翻炒均匀即可起锅。

小窍门

因为这道菜品比较清淡，所以没有加过多额调料材料，但为了提鲜林小姐加了丁香鱼。这到菜所需要的干货食材可到林小姐的店铺内购买

来自美食天下素食记的作品

使用的厨具：炒锅

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