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跟老杨学剁椒鱼头

跟老杨学剁椒鱼头的做法

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“没事就喜欢逛美食天下，喜欢看老杨的，真心不错，也学了不少。今天我也来上一个剁椒鱼头吧”

食材明细

主料

鱼头适量
剁椒适量

辅料

豆腐适量

配料

盐适量
鸡精适量
花椒适量
生姜适量
蒜子适量

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

剁椒鱼头的做法步骤

1
鱼头，让卖鱼的给劈开，用盐，鸡精和花椒入味去腥。
2
买的袋装剁椒，味道还不错。加了点红辣椒，颜色好看点，生姜和蒜子切碎拌在一起。
3
豆腐用开水烫一下
4
豆腐切片，摆盘，中间放的姜片和葱段
5
入味好的鱼头用清水冲掉盐分和花椒，摆好，铺满剁椒。上锅蒸。第一次时间木有把握好，大概是十三四分钟左右吧。
6
出锅了。还有个浇热油的照片木有拍到。搞定，收工。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：湘菜

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