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花生酱曲奇

花生酱曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 100克
细砂糖 30克
红糖 25克
鸡蛋 30克
黄油 55克
幼滑花生酱 120克

辅料

花生仁 50克（烤熟的）

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

花生酱曲奇的做法步骤

1
黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。
2
分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。
3
加入花生酱。
4
用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。打发好的花生黄油如图。
5
面粉筛入打发好的花生黄油里。
6
用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油混合，成为面团。
7
倒入切碎的花生。
8
再次拌匀，使花生碎均匀分布在面团里。
9
将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱中层，烤20分钟即可出炉。

小窍门

注：生花生仁需要烤熟才能使用。如果你有制作好的盐烤花生米，也可以直接使用。花生仁不用去除红衣，红衣在曲奇里不会影响口感。红糖可增加曲奇的颜色和口感。如果没有红糖，全部用细砂糖代替亦可。

来自美食天下 xy妈妈的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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