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【大理石蛋糕】

【大理石蛋糕】的做法

3张图片

“之所以称这款蛋糕为大理石蛋糕，是因为蛋糕内部组织的花纹类似大理石的纹路。还没吃，浓郁的巧克力香铺面袭来，吃上一口便停不住啊！”

食材明细

主料

辅料

牛奶 30ml

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

大理石蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；
2
将室温软化的黄油用打蛋器打匀；
3
然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；
4
再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；
5
搅拌均匀后再加入柠檬汁。
6
蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；
7
分次加入糖粉打至硬性发泡；
8
.低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；
9
取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；
10
将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中
11
牛奶和可可粉混合成可可液；
12
将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；
13
将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；
14
用筷子在中间划几下以成大理石效果。
15
烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。

来自美食天下曝沙之鸟的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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