客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 饮品
夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法

  3张图片

自从去年买了酸奶机,我家再也没有吃过买的酸奶了。
其实做酸奶很简单方便的,简单概括为牛奶加乳酸菌,在45度环境内自然发酵8小时。一个晚上的时间,第二天早上就能吃到新鲜、无添加的酸奶哦。
关于牛奶,我选的是德运的脱脂纯牛奶(澳大利亚的品牌),1L一盒的那种,各大超市都有卖的。酸奶机有配套的7个玻璃瓶,每个150ml,刚好用掉1L的牛奶。小杯子分装的,携带也方便,可以带到单位吃。
另外,最重要的是,自己做酸奶,牛奶可以选用脱脂的哦,减肥的MM心动了有木有……
还有还有,酸奶里面的乳酸菌是真正的有活性的乳酸菌哦,对肠道很有好处的。这绝对是某些所谓高档的常温酸奶不能比拟的,谁要吃乳酸菌被高温杀死的酸奶啊……

食材明细

主料
  • 脱脂纯牛 1盒
辅料
  • 杆菌菌粉 1包

自制脱脂酸奶的做法步骤

  • 1
    准备材料:德运脱脂牛奶1盒,双歧杆菌菌粉,1包
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:2
    2
    剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:3
    3
    德运脱脂牛奶拆封,取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出,回温之后倒进牛奶里面。
  • 4
    剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内;双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。
  • 5
    搅拌均匀后的牛奶和菌粉,倒进大容器内,再次搅拌均匀
  • 6
    酸奶瓶洗净,开水烫过,放凉。将牛奶分装到7个酸奶瓶里
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:7
    7
    酸奶瓶放到酸奶机上面
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:8
    8
    轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽,拧紧后水蒸汽就出不来了
  • 9
    盖上酸奶机的盖子,选好时间刻度。通电,酸奶开始发酵。大约6-8小时即可完成
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:10
    10
    发酵好的酸奶是原味的,只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:11
    11
    吃的时候配一点水果,就成了水果酸奶
  • 夏季健康减肥排毒--自制脱脂酸奶的做法步骤:12
    12
    或者加一点新西兰手工蓝莓果酱,也是很诱人的哦

小窍门

1、关于酸奶机:我家的是SEVERIN的酸奶机,配套有7个150ml的玻璃瓶,1L的牛奶刚好做一次,不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的,用了将近1年了,一直很稳定。

2、关于酸奶菌粉:个人推荐用菌粉发酵,不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂,能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到,大概1块钱1小包,够做一次的。

3、关于酸奶的存放:新鲜做好的酸奶是温热的,要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后,酸奶会钝化,凝固效果更好,绝对不比市售的老酸奶差!另外,酸奶尽量吃新鲜的,最好7天内吃完。要不会越来越酸的。
来自 美食天下 如彼萱草 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 饮品  

脱脂酸奶的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map