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清炖鲅鱼

清炖鲅鱼的做法

3张图片

“这道菜鱼肉清淡，汤汁鲜美。”

食材明细

主料

鲅鱼两条

辅料

葱姜蒜 适量
八角适量
香菜适量

配料

酱油适量
香油适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

清炖鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼切块，用料酒盐五香粉腌制半个小时
2
葱姜蒜香菜备好
3
锅内油热时加入鱼块翻炒
4
然后加入葱姜蒜继续翻炒
5
然后加入开水，没过鱼块即可，再加入适量酱油，大火炖
6
大约半个小时后，鱼熟了关火，撒上香菜末出锅即可。

小窍门

做鱼时一定添加热水，用凉水会腥气。翻炒鱼块时动作要轻，否则会翻碎。

来自美食天下帅帅他爸的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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