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白菜豆腐汤

大眼儿波波

白菜豆腐汤的做法

1张图片

“看上去用料、操作非常简单，但却可以一菜多吃。第一：豆腐蘸香油辣酱，开胃下饭；第二：白菜清新爽口；第三：清汤带有淡淡的咸味和虾鲜味。此道菜就着火烧、麻酱花卷等面点效果更佳。”

食材明细

主料

大白菜 500克
白玉北豆腐 1块
虾仁 5粒

辅料

韩国辣酱 适量
香油适量

配料

盐适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

白菜豆腐汤的做法步骤

1
白菜最好选择叶子部分，洗净待用，北豆腐洗净切大块备用。
2
锅上火，水开后将虾仁和白菜叶子下锅煮3-5分钟，然后将豆腐入锅再煮3-5分钟，加入少量盐、鸡精后起锅。
3
把切成大块的豆腐片放入菜汤中，可以加入少量鸡精提味，3-5分钟起锅。
4
用辣酱（如韩国辣酱、重庆佳佳乐等）加少许香油调制佐料，豆腐要蘸着佐料吃。
5
这是我家祖传的吃豆腐方法，当然了，麻婆豆腐也是很好吃的。

来自美食天下大眼儿波波的作品

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