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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

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“以前吃带鱼都是煎了直接吃，在就是吃妈妈做的溜带鱼，今天尝试一次红烧带鱼，味道非常不错，料汁凭感觉凭经验调的，非常成功，大家不妨试试，简单美味的红烧带鱼！”

食材明细

主料

带鱼两条

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

配料

料酒适量
生抽适量
红烧酱油 适量
蒸鱼豉油 适量
糖适量
盐适量
五香粉 适量
花椒面 适量
鸡精适量
香醋适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净，切花刀，放入料酒、盐、生抽，腌制20分钟
2
调料汁葱姜蒜切末，放入1/2鸡精
3
1/2小匙五香粉
4
2匙糖
5
少许花椒面
6
1匙蒸鱼豉油
7
1匙红烧酱油
8
1匙香醋
9
6匙纯净水搅拌均匀备用
10
待锅热放入食用油，油热后放入带鱼，煎至两面金黄
11
煎好夹出备用
12
另起锅放入少许底油，倒入调好的料汁，大火烧开
13
烧开后放入煎好的带鱼，大火焖至汤汁黏稠即可
14
装盘后撒上蒜末、香菜末
15
汤汁浓稠，鱼肉入味，简单美味的红烧带鱼就做好了~

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使用的厨具：炒锅

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