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糯米蒸排骨——香辣版

糯米蒸排骨——香辣版的做法

2张图片

“老公不喜欢吃，他不喜欢糯米，今天做的这道菜是我专门做给妈妈吃的。有一点点微辣，我这次买的小排还不错，没有肥肉，所以蒸出来油不厚，这样才健康嘛

女儿吃了3块排骨油不多，所以卖相差了点”

食材明细

主料

小排适量
糯米适量

辅料

生姜适量
葱适量
蒜适量
郫县豆瓣酱 适量
老干妈豆豉酱 适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米蒸排骨的做法步骤

1
准备材料——小排、糯米、生姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，老抽，料酒，盐，糖，鸡精，胡椒粉。
2
排骨洗净，加上面配料搅拌均匀腌几小时。
3
糯米泡2小时，与排骨拌匀。
4
拌匀后腌2小时以上。
5
上锅蒸1小时左右即可。
6
撒葱花即可。

小窍门

糯米一定要提前浸泡，否则难以蒸熟

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