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人气主食【炸酱面】

人气主食【炸酱面】的做法

4张图片

“面用的是新鲜的鸡蛋面，口感会比干面条有嚼劲，配点黄瓜丝好看又去油腻。满满一盘热腾的面，浇上肉酱，味道十足。”

食材明细

主料

鸡蛋面 一份
洋葱 1/3个
腌肉丝 适量
黄瓜小半根

辅料

葱丝适量

配料

黄豆酱 适量
橄榄油 适量
白糖适量

咸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
准备材料。
2
洋葱切小丁备用。
3
黄瓜去皮切丝。
4
烧一锅开水，下面条烫熟。
5
热锅下油，下洋葱煸炒。
6
炒到略有点焦黄，散发香味。
7
加入肉丝一起翻炒。
8
加入大酱，炒匀上色。
9
加少许热水，炒成粘稠状。
10
加适量白糖。
11
烫熟的面虑干水装在碗里。
12
浇上酱，摆上黄瓜丝即可。

小窍门

面条烫过后要浸一道凉开水，防止粘连。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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