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鲷鱼烧

鲷鱼烧的做法

4张图片

“买的鲷鱼烧的模具一直没有用，今天想起来了，于是拿出来玩玩，鲷鱼烧是一道很美味的日式甜品，而且样子也很可爱。”

食材明细

主料

低筋面粉 90克
鸡蛋 2只
橄榄油 40克
牛奶 70克

辅料

泡打粉 1克
砂糖 35克
蜂蜜 15克
植物油 少许
红豆沙 适量

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲷鱼烧的做法步骤

1
鸡蛋敲入碗中
2
鸡蛋内加入砂糖
3
用打蛋器打散
4
蛋液里加入牛奶、蜂蜜、橄榄油
5
再次搅拌均匀
6
倒入过筛好的面粉和泡打粉
7
用刮刀切拌成无颗粒的面糊
8
模具放煤气灶上，用刷子刷上植物油防沾
9
先舀一些面糊放在鱼头鱼身的部位，让其稍稍凝固。
10
放一小块红豆沙，不可放太多。
11
然后再浇上一层面糊，关上盖子，来回翻模具，避免一面焦糊，待两面都变成焦黄色，就可以出炉了。

来自美食天下蓝白绿的作品

使用的厨具：模具锅

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