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家常主食温州特色炒粉干

家常主食温州特色炒粉干的做法

1张图片

“温州炒粉干是我们这里的地方特色，以前我曾去过外地想吃，想不到外面居然没有，现在特点去酒店学习怎么做粉干。现特点来和大家分享。”

食材明细

主料

粉干一页（一人份））

辅料

肉丝适量
红萝卜丝 适量
鳗鱼干 适量
鸡蛋两个
卷心菜丝 适量
洋葱适量

配料

猪油适量
耗油适量
味精适量
鸡精适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒粉干的做法步骤

1
各个配料切丝放好，鸡蛋打好放在旁边。
2
先把粉干,一定烧开70度左右开水中浸泡.2-3分钟.倒出沥干.
3
粉干冷却后在炒.锅烧热,加油,到入鸡蛋放入洋葱炒香后,加入配料.适量加点猪油.调味,耗油,味精,鸡精少许,酱油少许,(提色,提香作用.)放锅里精致下,翻炒下,待到,粉干焦香,放入葱花,翻炒下即可.

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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