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正宗炸酱面

做好饭等你回来

正宗炸酱面的做法

4张图片

食材明细

主料

面条 2根
黄瓜适量
猪肉适量

辅料

香菇适量
木耳适量
生姜适量

配料

黄豆酱 2勺
甜面酱 2勺
鸡精适量
食盐适量
料酒适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
猪肉剁成肉糜，用料酒，鸡精，食盐腌制30分钟。
2
木耳，香菇切成沫
3
黄瓜切丝，用热水焯至变翠绿即可。（不要太烂哦）
4
黄豆酱2勺，甜面酱2勺，一勺水搅拌均匀调成汁。
5
锅加热，让如姜末煸炒出香味放入肉糜炒至发白盛出待用。
6
另起锅放入平常炒菜2倍的油，烧开后放入酱汁快速搅拌以免粘锅。再加入适量的水一起熬制。
7
酱汁起泡后放入煸好的肉糜，木耳，香菇，熬制5分钟左右即可，出锅前加入鸡精，食盐。
8
面条煮好，码上黄瓜，浇上熬好的酱汁。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：面条

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