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葱油花卷

葱油花卷的做法

1张图片

“花卷的种类繁多，这款葱油花卷是非常家常的一种做法，用料简单，制作方便，很适合经常食用，即使天天吃也不会觉得腻。”

食材明细

主料

中筋面粉 300克

辅料

配料

白糖白糖
香油适量
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

葱油花卷的做法步骤

1
将粉料全部倒进面盆拌匀，加温水先将粉料搅拌成絮状；
2
然后揉成面团，醒5分钟；
3
小葱洗净，切成葱花；
4
加适量香油拌匀；
5
将面团再揉一次，揉至光滑细腻，再醒5分钟；
6
醒好的面团放在面板上擀成长方形面片；
7
撒一层盐，撒上葱花；
8
卷起，切成16小块；
9
每2块摞一起拧成花卷；
10
入锅二次醒发20分钟；
11
二次醒发后，花卷明显变大；
12
大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可出锅。

小窍门

1．放泡打粉可以使面快速发酵，如果给老人和小孩食用，建议不放，直接用酵母粉即可；
2．葱花也可以用色拉油拌，但没有香油提味。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：蒸锅

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